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脱氢乙酸钠
产品名称: 脱氢乙酸钠
CAS No.: 4418-26-2
EINECS NO: 224-580-1
分子式: C8H7NaO4
结构式:
分子量: 208.15
性 状:

白色或近白色粉末。溶解度(25℃,g/100g):丙二醇48、水33、甘油15、乙醇1、丙酮0.2。易溶于水,1%的水溶液pH为8。

主要用途:

本品具有广谱抗菌作用,抑菌力极强,抗菌范围广且不受pH值的影响,在酸性、中性、碱性的环境下均有很好的抗菌效果,对霉菌、酵母菌、细菌的抑制能力特别强,有效使用浓度较低,且耐光耐热效果好,而且在食品加工过程中不会分解、不会随水蒸气蒸发。试验证明脱氢乙酸钠几无毒副作用,安全性高,在食品中使用也不产生不正常的异味,从而防止产品的腐败变质,使保质期明显得到延长。

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